坦々麺・タンタンメン専門店｜五穀豊穣の坦々麺王朝

中国国家特急調理師劉文華　極めるは「味」と「健康」王朝の坦々麺(タンタンメン)分子栄養学者・生田哲の監修のもと、健康食材を土台に、中国料理世界チャンピオン劉文華が作る美味しくて健康によい究極の坦々麺(タンタンメン)です。

分子栄養学とは？: 栄養には、人が生きていくうえで土台となる五大栄養素（タンパク質、炭水化物、脂肪、ビタミン、ミネラル）があります。
これらの役割を把握し、身体の状況に応じた栄養素を吸収させて病気を予防することを目的としています。
また、病気になったときにどういった栄養素の組み合わせがその病気の治癒に役立つかも考えます。
分子栄養学とは、このように食べ物含まれる様々な栄養素のバランスを考え、病気の予防や改善をしようという学問です。